Bologna, de rode stad van Italië

Zoek je in het land van la dolce vita een stad voor een mooie stedentrip? Ga dan naar Bologna, de grootste stad van de regio Emilia-Romagna. De stad ligt langs de oude Via Emilia, tussen de Apennijnen en de Pianura Padana, de vruchtbare vlakte die vanuit de bergen in het noorden zich uitstrekt naar de rivier de Po. Prosciutto di Parma, Parmazaanse kaas, balsamico-azijn en … Lees verder Bologna, de rode stad van Italië

10 pasta klassiekers

Het is in Nederland niet altijd duidelijk of we saus met pasta eten of pasta met saus. Het lijkt een subtiel verschil, maar de Italianen zijn van mening dat pasta slechts licht bedekt moet zijn met saus en er niet in mag zwemmen. Houd dus een beetje rekening met de Italiaanse kijk op saus, anders doe je de pasta groot onrecht aan. Buon appetito! Je … Lees verder 10 pasta klassiekers