Bacarò, Spritz en Cicchetti

Er zijn van die dingen, nadat je die een paar keer gedaan hebt, een ritueel zijn geworden. Dat geldt ook voor de aperitivo. Het is een sociale gebeurtenis die je bijna overal in Italië tegenkomt. In sommige plaatsen bestaat het uit een drankje met wat chips en pinda’s, maar er zijn ook bars waar verschillende hapjes worden geserveerd. Het is altijd een klein feestje, in … Lees verder Bacarò, Spritz en Cicchetti

De smaak van Trentino – Alto Adige

De regio Trentino – Alto Adige ligt in het noorden van Italië en strekt zich uit over de hoge bergpieken en groene dalen van de Dolomieten. De streek kenmerkt zich met kleine en grote meren omringd door dennenbossen en waar blauwe luchten en enorme bergen in weerspiegelen. De hoge bergkammen bieden al decennialang beschutting en bescherming aan vele dorpen en steden waar nog steeds op … Lees verder De smaak van Trentino – Alto Adige

De smaak van Sicilië

Als je net als wij ook zo van heerlijk eten houdt, dan ben je op Sicilië op het juiste adres. Het is opmerkelijk hoe divers de smaken van alle lokale gerechten zijn. Het is misschien wel de meest gevarieerde keuken van heel Italië. Opvallend zijn de exotische smaken die een traktatie zijn voor iedere smaakpupil. De grote verscheidenheid van smaken is te danken aan de … Lees verder De smaak van Sicilië

Italiaanse kerstzoetigheden

Koude en korte dagen, rode en groene details, lichtjes in de straten en enorme kerstbomen schitteren op de piazza’s. De kerstsfeer is overal voelbaar in de Italiaanse laars. Het kerstseizoen begint officieel op 8 december, de dag van de Onbevlekte Ontvangenis. Vanaf deze dag versieren Italiaanse gezinnen hun huis en boom. Presepi (kerststallen) worden opgebouwd en de kerstgeur van kastanjes, glühwein en Italiaanse delicatessen vullen … Lees verder Italiaanse kerstzoetigheden

De smaak van Toscane

Als we aan Italiaans eten denken, wordt al snel gedacht aan pasta, olijfolie en veel verse groenten. Het is in feite de basis van een mediterraan dieet dat voortkomt uit oude Etruskische, Griekse en Romeinse culturen. De Italiaanse keuken is net als de Italiaanse taal zelf. Er is een nationale taal die elke regio spreekt, maar elke regio heeft ook zijn eigen dialecten. Je ziet … Lees verder De smaak van Toscane

De zoetigheden tijdens kleurrijk Pasen

In Italië is Pasen de zoetste vakantie van het jaar. Geen andere festiviteit kan de chocolade-eieren, het marsepein en de beroemde cakes en taarten tussen half maart en half april verslaan. Italië ontwaakt tijdens deze belangrijke dagen in allerlei kleuren en smaken. De tafels zijn rijkelijk versierd met heerlijke zoetigheden. Van noord naar zuid, van oost naar west, heeft elke regio zijn eigen tradities. Het … Lees verder De zoetigheden tijdens kleurrijk Pasen

2016 was weer een fantastisch jaar

Nippend aan een caffè in een Italiaanse bar vragen we aan de barista naar tips over de omgeving. Al snel mengen zich andere gasten in ons gesprek en de beste tips worden gedeeld. Natuurlijk kun je een reisgids raadplegen, maar wie kan er nu beter vertellen waar je naar toe moet gaan en wat je er kunt doen dan de lokale Italiaan zelf. Vol overgave … Lees verder 2016 was weer een fantastisch jaar

Keukenpraat met Adje: saffraan risotto

Adje Middelbeek, gastvrouw en eigenaresse van B&B en vakantieappartement Podere del Buongustaio, werkt iedere maand voor Sogno Italiano een heerlijk recept uit. Deze maand is het saffraan risotto en vertelt ze haar ervaring over saffraan plukken. Maria Josefina belt: ‘Adje wil je ons morgenochtend komen helpen met de oogst van de saffraankrokus?’ ‘Ja natuurlijk antwoord ik’. Maria roept daar snel achteraan dat ik wel om … Lees verder Keukenpraat met Adje: saffraan risotto

De smaak van Le Marche

In de Italiaanse regio Le Marche lijkt het soms net of de tijd heeft stil gestaan. De regio is een schatkamer van architectuur en recepten die teruggaan tot de Middeleeuwen. Door de eeuwen heen is er in het gebied veel gevochten en was het een strijdtoneel tussen adellijke Italiaanse families. De heuvels van Le Marche zijn bezaaid met middeleeuwse dorpen en gebouwen. De historische architectuur … Lees verder De smaak van Le Marche

Keukenpraat met Adje: vijgentaart met frangipane

Adje Middelbeek, gastvrouw en eigenaresse van B&B en vakantieappartement Podere del Buongustaio, werkt iedere maand voor Sogno Italiano een overheerlijk recept uit. Deze maand is het een vijgentaart met frangipane. ‘Het is behoorlijk wat werk, maar dan heb je ook een super lekkere taart’, vertelt Adje. Ingredienten Voor 8 personen – 15 hele vijgen, gewassen – 30 g suiker – 2 eetlepels water – 2 … Lees verder Keukenpraat met Adje: vijgentaart met frangipane