De mooiste herfsttochten door Italië

Voor ons is Italië mooi gedurende het hele jaar. Elk seizoen heeft zijn eigen unieke karakter en smaken. Maar de herfst is misschien wel een van de meest fascinerende periode om de Italiaanse laars te ontdekken. De zinderende zomerhitte is voorbij, de prijzen zijn voordeliger en er zijn minder toeristen. Diverse evenementen zijn gewijd aan tal van oogsten en de meest prachtige kleuren sieren dan … Lees verder De mooiste herfsttochten door Italië

Herfst, een mooie tijd om Italië te bezoeken

Vraag je het jezelf wel eens af, wanneer je Italië moet gaan bezoeken? Ga dan tijdens de herfst. Het is dan heerlijk weer, met een overvloed aan eetfestivals. Sagra, sagra en nog eens sagra! We schreven al eerder over wat het fenomeen sagra is. In het najaar is er een overvloed aan deze festivals door heel Italië. Het is een heerlijke en gezellige manier om de … Lees verder Herfst, een mooie tijd om Italië te bezoeken

De Italiaanse maaltijd

‘Hoe werkt het nu eigenlijk aan tafel met al die verschillende gangen?’ is een veel gestelde vraag, wanneer wij met familie en vrienden uit eten gaan in een Italiaans restaurant. ‘Dat krijg je toch nooit allemaal op?’ wordt er dan gezegd. Vaak denken de mensen bij Italiaans eten aan pasta. Italiaans eten is veel meer dan dat. Men herkent de Italiaanse traditionele maaltijd voornamelijk aan … Lees verder De Italiaanse maaltijd

Italiaans ijs

Hoewel er enige verwarring is over waar of wanneer ijs is uitgevonden, is uit historische gegevens aan te tonen, dat in de 16de eeuw in het Verre Oosten, vruchtensap en fruit in kleine vaten werd omringd met ijs. Er zijn ook aanwijzingen dat dit soort van bereiding in Toscane, Aosta, Sicilië en in andere regio’s van de laars werd toegepast. Echter, ‘gelato’, zoals wij het Italiaans … Lees verder Italiaans ijs

Keukenpraat met Adje: Aardbeien-Tomaten Gazpacho

Adje Middelbeek woont sinds 3 jaar in Montegiove in de regio Umbrië. Ze is eigenaar van B&B en vakantieappartement Podere del Buongustaio. Zij is een gepassioneerd Chef-kok. Iedere maand werkt Adje overheerlijke recepten uit voor de rubriek ‘Keukenpraat‘. Aardbeien-Tomaten Gazpacho Ingrediënten (voor 4 personen) 500 gram verse tomaten, ontveld 2 tenen knoflook 1 geschilde komkommer 2 rode paprika’s 2 sneetjes witbrood, zonder korst Sap van … Lees verder Keukenpraat met Adje: Aardbeien-Tomaten Gazpacho

Ben je wel eens op een Sagra geweest?

Heb je wel eens gehoord over de verschillende ‘sagre’ die ze elk jaar in Italië vieren? Wat is het precies? En hoe kun je meedoen? Allora, een sagra verwijst meestal naar een eetfestijn, ter ere van een bepaald ingrediënt of gerecht dat typisch is voor een bepaald gebied, zoals olijfolie, uien, truffels, zonnebloemen, wilde zwijnen, aardbeien, kastanjes, enz. De originele culinaire festivals zijn favoriet. Deze … Lees verder Ben je wel eens op een Sagra geweest?

10 pasta klassiekers

Het is in Nederland niet altijd duidelijk of we saus met pasta eten of pasta met saus. Het lijkt een subtiel verschil, maar de Italianen zijn van mening dat pasta slechts licht bedekt moet zijn met saus en er niet in mag zwemmen. Houd dus een beetje rekening met de Italiaanse kijk op saus, anders doe je de pasta groot onrecht aan. Buon appetito! Je … Lees verder 10 pasta klassiekers

Een land eten is een land kennen

Als je goed wil eten, en dan bedoelen we echt goed eten, hoef je niet verder te kijken dan naar een land als Italië. Italianen genieten altijd nog van de traditionele mediterrane keuken. Hier leven de mensen om te eten. Eten is niet alleen een brandstof, maar een genot, waar het elke dag en elk seizoen om draait. Je begrijpt dat wij dagelijks volop genieten … Lees verder Een land eten is een land kennen