Adje Middelbeek, gastvrouw en eigenaresse van B&B en vakantieappartement Podere del Buongustaio, is gepassioneerd Chef-kok. Speciaal voor Sogno Italiano werkt Adje iedere keer een heerlijk recept uit. Voor nu viooltjeslikeur.
Viooltjeslikeur
Ingrediënten:
- 1 l alcohol
- 4 grote koppen maartse viooltjes
- schillen van 3 sinaasappels (zonder het wit)
- 30 kruidnagels
- groot stuk kaneel
- 3 steranijspeulen
- 1 vanillestokje
- 750 g suiker
- 1,5 l water
Schenk de alcohol in een weckfles, voeg hier de viooltjes, sinaasappelschillen, kruidnagels, kaneel, steranijs en het vanillestokje aan toe. Laat een week trekken. Kook het water en laat hier de suiker in oplossen, laat hierna afkoelen. Zeef de alcohol en voeg de afgekoelde suikersiroop aan de alcohol toe.
Website B&B Podere del Buongustaio: www.poderedelbuongustaio.it en volg Adje op Facebook
Echt heerlijk….