Keukenpraat met Adje: viooltjeslikeur

Adje Middelbeek, gastvrouw en eigenaresse van  B&B en vakantieappartement Podere del Buongustaio, is gepassioneerd Chef-kok. Speciaal voor Sogno Italiano werkt Adje iedere keer een heerlijk recept uit. Voor nu viooltjeslikeur.

Viooltjeslikeur

Ingrediënten:

  • 1 l alcohol
  • 4 grote koppen maartse viooltjes
  • schillen van 3 sinaasappels (zonder het wit)
  • 30 kruidnagels
  • groot stuk kaneel
  • 3 steranijspeulen
  • 1 vanillestokje
  • 750 g suiker
  • 1,5 l water

Schenk de alcohol in een weckfles, voeg hier de viooltjes, sinaasappelschillen, kruidnagels, kaneel, steranijs en het vanillestokje aan toe. Laat een week trekken. Kook het water en laat hier de suiker in oplossen, laat hierna afkoelen. Zeef de alcohol en voeg de afgekoelde suikersiroop aan de alcohol toe.

Website B&B Podere del Buongustaiowww.poderedelbuongustaio.it en volg Adje op Facebook

 

Een gedachte over “Keukenpraat met Adje: viooltjeslikeur

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.